營業(yè)執(zhí)照
一般來說，餐廳開業(yè)至少要辦六種證照。
營業(yè)執(zhí)照當然是最重要的啦，辦理營業(yè)執(zhí)照的同時要辦理餐飲服務許可證、消防審批、通過環(huán)境測評取得排污許可證等證照，同時還要為從業(yè)人員辦理健康證。此外，辦好營業(yè)執(zhí)照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機構代碼證，辦理正式銀行帳號，辦理地稅、國稅登記、社保手續(xù)等等手續(xù)。
辦理營業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備前提，有了營業(yè)執(zhí)照，你的店就算是初步開起來了，辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。
一、前制式營業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評部分檢修合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。
辦理前制式營業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟：
（一）名稱預登記
1、首先到當?shù)毓ど叹诸I一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。
2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。
3、一般為 長沙市芙蓉區(qū)（行政地名）湘聚湘里人家（品牌名稱）酒樓
（二）辦理餐飲服務許可證
中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管， 6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。
（三）環(huán)境評估
先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。審查通過后頒發(fā)《排污許可證》。
（四）消防電檢
開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。高層向市消防局申報，12層以下向各區(qū)消防大隊申報批復、驗收。
（五）工商局審批
以上三個單位出據(jù)證實后，應交當?shù)毓ど谭志质芾怼?/span>
（六）稅務登記證辦理
自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。
二、后制式營業(yè)執(zhí)照，就是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、大貨、職員已預備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為6個月。在這6個月內(nèi)，你必需把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部分不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。
是不是太麻煩？優(yōu)廚聯(lián)盟協(xié)助辦理工商登記！
辦理后制式營業(yè)執(zhí)照的主要步驟：
一、名稱預登記
二、營業(yè)執(zhí)照審批
名稱核準后交當?shù)毓ど叹质诶?，需要的材料有名稱預先核準申請書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的（復印件）無業(yè)證實、未辦照證實（需到戶口據(jù)地工商局辦理）房產(chǎn)證實及戶主本人簽字（按手印）、房屋租賃合同，7個工作日后取執(zhí)照，有效期6個月。
三、后制式營業(yè)執(zhí)照的后期工作
在6個月之內(nèi)把所有的手續(xù)補齊，程序和前制申批程序是相同的。
以上是為您簡單介紹的開餐飲店辦理的相關證照，我們在接下來的文章里，將逐一為您介紹辦理餐飲服務許可證、環(huán)境測評、消防評估，工商審批等流程的詳細內(nèi)容。敬請關注。
《餐飲服務許可證》辦理
一、申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規(guī)定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯(lián)系方式。由申請人根據(jù)自身的情況進行聯(lián)系，落實現(xiàn)場指導、審查的具體事宜。
申請資料包括：
（一）餐飲服務許可申請書。
（二）預先核準名稱的證明。
（三）餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施等示意圖。
（四）提出申請的餐飲服務經(jīng)營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復印件。
（五）食品安全管理人員培訓合格證明復印件。
（六）保證食品安全的規(guī)章制度。
（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、規(guī)范性文件或省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。
注：申請資料應用A4紙打?。▓D紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明“系原件復印”，并加蓋單位公章。申報資料的各項內(nèi)容應真實、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。
二、經(jīng)現(xiàn)場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內(nèi)一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后受理。
三、按規(guī)定程序進行審查，對符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務許可證》。對不符合規(guī)定的給予書面答復并說明理由。
小提示：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，自6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，同時辦理餐飲服務許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定辦理餐飲服務許可證地點仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請咨詢當?shù)叵嚓P部門，以防跑“冤枉”路。
《消防手續(xù)》辦理
開業(yè)之前，需要進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)消防部門申請。
在工商局領取申請開業(yè)登記注冊書后，高層建筑的經(jīng)營單位向所在市消防局申請，12層以下的向所在區(qū)消防大隊申請辦理消防審批。餐廳經(jīng)營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。
申辦材料：
（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；
（二）凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；
（三）疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產(chǎn)品應出示該產(chǎn)品消防合格證；
（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產(chǎn)品合格證；
（五）具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》
消防審批主要查驗以下項目：
（一）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。
（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。
（三）裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。
（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。
（六）安全措施。要做到“四落實”：
一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。
二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。
三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。
四是設備落實：按規(guī)定配置齊全消防設備。
如果涉及到音樂餐廳，則還有文化經(jīng)營許可證（到云南省文化廳辦理）；如果涉及到咖啡，茶座，則還需要治安衛(wèi)生許可證（向所在地的衛(wèi)生行政部門（衛(wèi)生局，有的地方由食品藥品監(jiān)督管理部門，即食品藥品監(jiān)督管理局）申請）；酒類零售也是需要零售許可證（當?shù)毓ど叹郑?br />
檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業(yè)登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。
《環(huán)保審批》辦理
環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環(huán)保審批，由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請開業(yè)登記注冊書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預先審核通知書》到登記的工商局領?。?。
應提交以下審批材料：
1、提交申請辦理環(huán)保審批手續(xù)的報告：
報告內(nèi)容：項目名稱、業(yè)務及聯(lián)系電話、經(jīng)營地點、經(jīng)營內(nèi)容、營業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營業(yè)設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。
2、合法經(jīng)營場所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復印件等；
3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會、物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意材料。
4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環(huán)?？偩置鈾z的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應提供油煙監(jiān)測結果報告。
5、根據(jù)經(jīng)營的規(guī)模、場地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場察看后確定提交環(huán)境影響報告書、報告表或登記表。
審批程序
現(xiàn)場踏勘確定環(huán)評形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內(nèi)（節(jié)假日除外）審批辦結。
有一些新開的餐飲企業(yè)由于選址不當，不符合環(huán)保要求，導致環(huán)保審批無法通過，所以，在開店選址的時候，您要注意一下幾點——
1、在集中住宅區(qū)內(nèi)、教學區(qū)內(nèi)、城市規(guī)劃規(guī)定不得興辦飲食服務業(yè)的其他區(qū)域，不準建設飲食服務業(yè)項目。
2、在新建商住區(qū)開辦飲食服務經(jīng)營場符合下列要求：
①必須符合城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求
②所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件
③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學校10米以上
3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開辦飲食服務項目的應當符合下列要求：
①所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件
②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學校10米以上
③如果距離居民住宅、醫(yī)院或者學校達不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對上一層住戶和排煙管出的周圍十米建筑物業(yè)主和所在物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意
選址的時候，避開不符合要求的場所，提前設立好相關的油煙、污水排放設施，不僅能讓您更快速的辦好環(huán)保許可證，早日實現(xiàn)開店夢想，也有效地避免了開業(yè)之后環(huán)境隱患對餐館營業(yè)造成的影響。
《營業(yè)執(zhí)照》 辦理
一、提交文件（各地要求可能略有不同）
1．名稱預先核準通知書（詳情查看：“開家餐飲店 辦些什么證”）；
2．設立登記申請書一式兩份；
3．申請人身份證和戶口本（復印件）；
4．申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；
5．經(jīng)營場所使用證明原件及復印件一式二份（自有的提交產(chǎn)權證復印件【原件較對】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產(chǎn)權證復印件【原件較對】或產(chǎn)權證明原件）。
6．申請人職業(yè)情況證明：
（1）待業(yè)證明或下崗證明（原件）
（2）離、退休證及復印件
（3）辭退職、停薪留職人員證明件（原件）
（4）農(nóng)村村民憑村民委員會證明（原件）
（5）外省市人員除按上述條件外還應持暫住證（復印件）
（6）法律法規(guī)允許的其他人員的證明
7．從業(yè)人員身份證明
8．法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務許可證、環(huán)保審批、消防審批。
9．未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）
二、審查
申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。
三、審批
登記主管機關受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調(diào)查核實，詳細填寫《開業(yè)調(diào)查報告》，于受理之日起15個工作日內(nèi)作出核準，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。
《組織機構代碼證》辦理
組織機構代碼是國家質(zhì)量技術監(jiān)督部門根據(jù)國家標準編制，并賦予每一個機關、事業(yè)、企業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位和其他機構頒發(fā)的全國范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定標識，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內(nèi)設機構），是連接政府各職能部門之間的信息管理系統(tǒng)的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務、銀行、公安、財政、人事勞動、社會保險、統(tǒng)計、海關、外貿(mào)和交通等40余個部門廣泛應用，已成為單位在進行社會交往、開展商務活動所必需的“身份證明”。有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經(jīng)開始辦理此證了。
辦理地點
一般全都在當?shù)卣k公服務中心——組織機構代碼中心辦理，或到當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)督局組織機構代碼受理處辦理。
新辦理代碼需要準備好以下材料
1.依法成立組織機構的文件（證書）、營業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機構合法地位的文件及復印件；
2.法人代表身份證復印件正反面一張
3.如有代理人也應帶上身份證復印件正反面一張
4.帶上公章。
代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業(yè)在經(jīng)營過程中，如果涉及到轉帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎上，企業(yè)才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構代碼證等相關資料。
如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機，還有車輛落戶、申請人事調(diào)動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。
《稅務登記》辦理
稅務登記，也叫納稅登記。它是稅務機關對納稅人的開業(yè)、變動、歇業(yè)以及生產(chǎn)經(jīng)營范圍變化實行法定登記的一項管理制度。凡經(jīng)國家工商行政管理部門批準，從事生產(chǎn)、經(jīng)營的公司等納稅人，都必須自領到營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向稅務機關申報辦理稅務登記。
辦證地點
餐飲店是屬于服務行業(yè)，屬于地稅的“營業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務登記在地方稅務局。
辦理稅務登記所需的資料
（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復印件；
（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；
（三）技術監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機構代碼證書的原件和復印件（有些地區(qū)個體工商戶不作此要求）；
（四）注冊地和經(jīng)營地土地房屋租賃合同。如為自有房產(chǎn)，請?zhí)峁┊a(chǎn)權證或買賣契約等合法的產(chǎn)權證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權證明的復印件。
需要填寫的表格
（一）《稅務登記表》
（二）《房屋、土地、車船情況登記表》
辦理時限
提供資料完整、填寫內(nèi)容準確、各項手續(xù)齊全、無違章問題，符合條件的當場辦結；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內(nèi)轉下一環(huán)節(jié)，經(jīng)核實符合規(guī)定的，自受理之日起20個工作日內(nèi)發(fā)放稅務登記證件。
開餐飲店主要交納的稅項
一般來說，餐飲店是屬于服務行業(yè)，屬于“營業(yè)稅”的納稅人，按月繳納。營業(yè)稅稅率是5%。公式為：
應該交的營業(yè)稅＝全部營業(yè)收入×5%
另外，稅法規(guī)定：凡是從事工商經(jīng)營，繳納增值稅、消費稅、營業(yè)稅的單位和個人還需繳納城市維護建設稅和教育費附加。如果你每月的經(jīng)營額不超過5000元，免征增值稅、城建稅、教育費附加。每月經(jīng)營額超過了5000元，就要繳稅。公式為：
城市維護建設稅＝應交納的營業(yè)稅×城建稅的稅率
城建稅的稅率實行地區(qū)差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個檔次。納稅人所在地在城市市區(qū)的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為1%。
教育費附加的征收比率為3%，公式為：
應交納的教育費附加＝（應交的營業(yè)稅+應交的增值稅+應交的消費稅）×3%
再有，開餐飲店是要有經(jīng)營場所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產(chǎn)稅。房產(chǎn)稅是以房屋為征稅對象，向房屋的產(chǎn)權所有人征收的一種財產(chǎn)稅。
應交的房產(chǎn)稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢問當?shù)氐囟惥?。房產(chǎn)稅實行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。
此外，有盈利的還要繳納所得稅。
實際上，稅務部門對餐飲個體戶的所得稅一般都實行定期定額的辦法，也就說會按區(qū)域、地段、面積、設備等核定給你一個月應繳納稅款的額度。如果開發(fā)票的金額超過定額的，超過部分再補繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。
檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書中有關部門意見欄內(nèi)簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章。
